Colore giallo intenso. Profumo delicato, con richiamo a fiori bianchi e gialli di biancospino e ginestra. Leggermente agrumato con un richiamo alle erbe spontanee officinali. Sapore secco e deciso, minerale e con una buona sapidità. Bel finale vivacizzato da un leggero contributo tannico che regala persistenza.
Annata: 2022
Formato: 0,75 lt
Uve: Albana 95%, vitigni bianchi romagnoli 5%.
Origine: Oriolo dei Fichi (Faenza), Est e NordOvest, a 130 metri slm.
Terreno: Sabbioso con lenti di limo e di argilla.
Vinificazione: diraspatura e pressatura soffice con breve sosta in pressa per una delicata estrazione degli aromi.
Affinamento: maturazione per 3 mesi sui fermenti naturali. Decantazione e affinamento in vasche di cemento per garantire l’illimpidimento naturale e l’evoluzione della struttura. Altri 2 mesi in bottiglia.
Grado alcolico: 13%
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Abbinamenti consigliati: antipasti di pesce, pasta con sughi di verdure, piatti a base di pesce.
