Colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Profumo fresco e acidulo, spiccano le note di fiori bianchi e agrumi. Gusto intenso, caratterizzato al palato da note fruttate delicate, che lasciano una chiara nota di mandarino. Da notare la sua ottima persistenza, inconsueta per questo tipo di vino.
Annata: 2020
Formato: 0,75 lt
Uve: Favorita 100%
Origine: Monteu Roero (Cuneo).
Terreno: sabbioso con una piccola componente di limo e argilla.
Vinificazione: diraspatura dell’uva fresca e pressatura soffice in pressa a polmone. Fermentazione in vasca di acciaio a temperatura controllata per circa 20 giorni. Fermentazione spontanea con pied de cuve preparato in precedenza.
Affinamento: 6 mesi in acciaio e poi altri 2 mesi in bottiglia.
Grado alcolico: 12,5%
Temperatura di servizio: 10 °C.
Abbinamenti consigliati: aperitivi, pesci delicati al forno (orata, branzino), verdure alla griglia, torte salate.
