Camillo Donati Ribelle 2020
Barbera vinificato in bianco, pochissimo contatto con le bucce; si è perseguita l' idea di non seguire l' andamento climatico e vendemmiare la Barbera ancora prima della Malvasia: Ribelle!
Barbera che si ribella alle nuove regole, che contro ogni logica apparente si tinge di rosa e resiste!
Annata: 2020
Formato: 0,75 lt
Uve: Barbera 100%
Vinificazione e affinamento: l' uva viene messa direttamente in pressa e viene utilizzato solo lo sgrondo, lasciandolo poi fermentare spontaneamente, in botte d' acciaio, senza le bucce.
Grado alcolico: 13%
Temperatura di servizio: 12/14 °C.
Abbinamenti consigliati: salumi e affettati, formaggi freschi, pizza.
