Annata: 2021
Formato: 0,75 lt
Uve: Procanico 60%, Trebbiano e altre varietà locali 40%
Origine: Latera (Viterbo), a 400 - 550 metri slm.
Terreno: vulcanico.
Vinificazione: fermentazione spontanea con lieviti indigeni, macerazione sulle bucce di 6 mesi in vetroresina.
Affinamento: 10 mesi in barrique di rovere rigenerate.
Senza solfiti aggiunti.
Grado alcolico: 12,5%
Temperatura di servizio: 10,/12 °C.
Abbinamenti consigliati: piatti a base di pesce.
