Annata: 2021
Formato: 0,75 lt
Uve: Sangiovese 90%, Grechetto Rosso 10%.
Origine: Latera (Viterbo), a 400 - 550 metri slm.
Terreno: vulcanico.
Vinificazione: fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vetroresina.
Affinamento: 10 mesi in barrique di rovere rigenerate, e in bottiglia per almeno 3 mesi. Senza solfiti aggiunti.
Grado alcolico: 14%
Temperatura di servizio: 14/16 °C.
Abbinamenti consigliati: antipasti di terra, primi piatti con sughi di carne, carni arrosto e alla griglia, affettati e salumi, formaggi media stagionatura.
