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CARNE BIANCA

      

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Agnes Paquet Auxey-Duresses Blanc 2018

Chardonnay. Non filtrato.
€43,00
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Ancarani Biagio Antico 2018

Romagna Sangiovese Superiore 2018 DOC
€12,00
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Bellaguardia Capuleti Rosé Pas Dosé 2016

Spumante Metodo Classico. Eleganza e raffinatezza ma con temperamento, è il rosé di Bellaguardia. Prodotto in quantità limitate solo nelle annate migliori. Ottenuto da uve di Pinot nero in purezza, deve il suo colore alla leggera macerazione delle uve a bacca rossa.
€29,00
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Bellaguardia Zero Pas Dosé MIllesimato 2015

Spumante Metodo Classico. Natura senza compromessi: un nettare fatto di assoluta libertà espressiva. Nulla oltre l’uva e il suo terreno. Un clima, una vendemmia, il rigore del metodo classico e l’idea di un vino senza condizionamenti. Un pas dosé senza alcuna aggiunta di zuccheri e solfiti in sboccatura.
€25,00
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Bruno Michel Champagne Cuvée Assemblee Rosé Bio

Champagne Rosé Biologico vinificato su Chardonnay e Pinot Meunier. Uve raccolte a maturazione ottimale.
€54,00
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Cantina Ninni Pilurusciu 2020

IGT Umbria Rosato Frizzante. Senza solfiti aggiunti, non chiarificato e non filtrato.
€20,00
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Casa di Baal Fiano 2018 Bio

IGT Fiano Colli di Salerno. Per la sua struttura, quasi un rosso vestito di bianco.
€16,00
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Castrum Morisci Passerina 102 2020 Bio

Marche IGT Passerina. Biologico. Non filtrato.
€9,00
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Castrum Morisci Syrah Testamozza 2020 Bio

Syrah affinato in anfora di terracotta. Non filtrato. Biologico
€20,00
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Eric Texier Chat Fou 2019

Cotes du Rhone AOC.
€18,00
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Comai Busat Bianco 2020 Bio

IGT Vigneti delle Dolomiti Bianco Biologico.
€16,00
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Comai Busat Rosso 2018 Bio

IGT Vigneti delle Dolomiti Rosso Biologico.
€17,00
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Comai Chardonnay 2018 Bio

DOC Trentino Chardonnay Biologico.
€22,00
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Domaine de la Renardiere Jurassique 2018

Arbois Pupillin AOC.
€27,00
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Erbaluna Langhe Nebbiolo DOC 2018 Bio

Nebbiolo da vigne tra i 10 e i 25 anni. Gusto deciso e tannico, almeno fino ai primi quattro anni di vita, sa maturare bene fino ai dieci. Meno austero dei barolo, ma per carattere ed eleganza non ha da invidiarli più di tanto!
€16,00
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Le Calle Campo Rombolo 2019 Bio

Montecucco DOC Rosso Biologico.
€14,00
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Le Calle La Treggiata 2020 Bio

Vermentino Toscana IGT
€14,00
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Marcel Zanolari Vagabondo Bianco 2019 Biodinamico

Dorato lucido, profumo aromatico, fruttato e floreale. Sapido e fresco.
€38,00
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Montesecondo Tin Bianco 2018

Prodotto con Trebbiano Toscano, fermentato in anfore di argilla con delle macerazioni di circa 6 mesi. Potenziale invecchiamento: 10 anni.
€22,00
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Novaia Valpolicella Classico Doc 2019 Bio

Valpolicella Classico DOC Biologico
€8,00
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Podere San Biagio Cafone 2020 Montepulciano d' Abruzzo DOC

"Cafone" non vuol dire maleducato, come molti pensano, ma prende origine dal napulitano (lingua parlata nel regno delle Due Sicilie prima dell' unità d' Italia) ed etimologicamente deriva da Ca' Fune (e cioè con la fune, con la corda); quando ci fu l' abbandono delle campagne per le città, i contadini, i quali avevano molti figli, spaventati dall' immensità di quei vialoni e di quelle piazze, usavano legare i figli con la corda a mo' di guinzaglio per evitare che si perdessero.
€15,00
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Reyter Lakrez 2018 Bio

Lagrein in purezza. Rosato scuro, quasi un rosso.
€21,00
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Stein Riesling Blauschiefer 2019

Mosella Riesling
€23,00
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Tenuta La Novella Terra Nosa 2018 Biologico

Bianco IGT Colli della Toscana Centrale Biologico
€16,00
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