Profumo di viola, ciliegia con richiami di sottobosco e di confettura. Leggeri accenni di ciclamino e fieno donano freschezza al naso. Il sapore pieno e secco è caratterizzato da tannini morbidi ma pronunciati. La struttura è semplice, con intensi aromi fruttati in equilibrio con la nota alcolica. L’acidità moderata è accompagnata da un gradevole retrogusto amarognolo e spiccati sentori di mandorla.
Annata: 2020
Formato: 0,75 lt
Uve: Dolcetto d' Alba 100%
Origine: Barbaresco (Cuneo).
Terreno: marnoso.
Vinificazione: fermentazione alcolica in acciaio inox, macerazione di 7 giorni a temperatura controllata.
Affinamento: alcuni mesi in acciaio ed alcuni in bottiglia.
Grado alcolico: 12%
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Abbinamenti consigliati: antipasti di verdura, primi piatti leggeri e saporiti, vitello, manzo, carne bianca arrosto, formaggi erborinati, pizza.
