Casebianche Iscadoro Paestum
Bianco macerato da uve Fiano, Trebbiano e Malvasia.
Un vino nel solco della tradizione e del territorio, utilizzando un uvaggio e una tecnica di vinificazione in uso presso i contadini del Cilento.
Colore giallo dorato. Sentori di agrumi e frutta matura caratterizzano il profilo aromatico, con note fumè e speziate di macchia mediterranea. Morbido e ricco di sapore. Finale lungo, profondo e di complessità aromatica.
Annata: 2021
Formato: 0,75 lt
Uve: Fiano, Trebbiano e Malvasia.
Origine: Torchiara (Cilento).
Terreno: argilla e calcare.
Vinificazione: fermentazione spontanea con 6 giorni di macerazione sulle bucce, il 20% in tini di castagno, l' 80% in acciaio.
Affinamento: 8 mesi sui propri lieviti, il 70% in acciaio e il restante 30 in botti da 500 litri.
Grado alcolico: 13%
Temperatura di servizio: 14 °C
Abbinamenti consigliati: carni bianche, pesce affumicato.
