Castello di Gussago

L' azienda Castello di Gussago, gestisce in regime biologico direttamente 21 ettari di vigneti nella Franciacorta, di cui 15 a Chardonnay e Pinot Nero. Le uve raccolte a mano di ogni cru sono vinificate separatamente per conservarne ogni peculiarità, esaltando la vera espressione del territorio. La filosofia aziendale si prefigge di rispettare le caratteristiche dell’uva preservandone la qualità, garantendo un’enologia di tipo conservativo volta alla valorizzazione delle caratteristiche naturali delle uve prodotte, ed al rispetto del binomio vitigno-ambiente. La peculiare conformazione sottile del collo delle bottiglie rallenta l’interazione tra ossigeno e vino. Il diametro maggiore della base amplifica lo scambio tra i sedimenti dei lieviti ed il vino. Da questo connubio di design nasce l’equilibrio perfetto come in una“piccola magnum”, ottenendo una qualità superiore dei vini.