Vino bianco minerale, con note di frutti rossi, leggermente salino, con una bella acidità rinfrescante.
Longevità 3-5 anni.
Annata: 2021
Formato: 0,75 lt
Uve: Syrah e Merlot.
Origine: Caudiès de Fenouillèdes (Languedoc - Roussillon, Francia).
Terreno: argilloso - calcareo - scisto.
Epoca di vendemmia: fine agosto - inizio settembre.
Vinificazione: pressatura diretta, fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vasche di cemento.
Affinamento: sui propri lieviti in vasche di cemento per 6 mesi.
Grado alcolico: 11,5%
Temperatura di servizio: 10/12 °C.
Abbinamenti consigliati: aperitivi, piatti a base di pesce, carni bianche.
