Frutti rossi, spezie, viole. Fresco e intenso.
Annata: 2019
Formato: 0,75 lt
Uve: Sangiovese 100%
Origine: Ficomontanino (Val di Chiana, Toscana),a 350 metri slm.
Terreno: sabbioso e argilloso.
Epoca di vendemmia: metà settembre.
Vinificazione: diraspatura, fermentazione spontanea con lieviti indigeni in cemento, macerazione 10/15 giorni senza controllo della temperatura.
Affinamento: in vasche di cemento e acciaio per 6 mesi.
Nessuna chiarifica e nessuna filtrazione.
Grado alcolico: 13%
Temperatura di servizio: 14/16 °C.
Abbinamenti consigliati: piatti della cucina di terra, carni arrosto e alla griglia, formaggi stagionati e media stagionatura.
