Filarole Genius Loci 2019
Dall’incontro di uve rosse autoctone con i vitigni francesi presenti in piccola parte nelle vecchie vigne dell' azienda. Un incontro che rivela il carattere inconfondibile del territorio attraversato dal fiume Tidone.
E’ un vino rosso importante, leggermente tannico. Pronto da bere, adatto a medio-lungo invecchiamento.
Annata: 2019
Formato: 0,75 lt
Uve: Barbera 35%, Croatina 35%, Merlot 20%, altre uve a bacca rossa 10%.
Epoca di vendemmia: prima metà di ottobre.
Vinificazione e affinamento: raccolta manuale delle uve in casse da 18 kg; cernita dei grappoli prima della pigiatura. Fermentazione spontanea in tino aperto senza alcun additivo. Macerazione di 25 giorni con frequenti rimontaggi. Svinatura a fermentazione ultimata. Imbottigliamento manuale.
Adatto a medio - lungo invecchiamento.
Grado alcolico: 14 %.
Temperatura di servizio: 18 °C.
Abbinamenti consigliati: lasagne alla bolognese, tagliatelle al ragù, pollame arrosto, carni grigliate, formaggi stagionati e semi - stagionati.
