Gustinella

Siamo alle pendici dell’Etna - precisamente a Maletto - tra i 1100 e i 1300 metri di altitudine. Maletto è un paese isolato perché è l’unico paese etneo dove la strada statale non taglia il centro ma ne costeggia i confini. Confinato appunto, tra le più conosciute Bronte e Randazzo. Sonia Gambino, dopo aver fatto un percorso formativo tra il nuovo e vecchio mondo, decide di esprimersi in assoluta libertà: e con libertà si intende tecnica, consapevolezza, ma soprattutto etica. Tutti i processi, dalla raccolta alla vinificazione, sono manuali con lieviti indigeni e fermentazioni spontanee.