Annata: 2020
Formato: 0,75 lt
Uve: Vermentino, Sauvignon.
Origine: Campagnatico (Grosseto), esposizione Sud-Ovest.
Terreno: argilloso - calcareo.
Vinificazione: raccolta manuale delle uve; diraspatura e pigiatura leggera nella giornata di raccolta. Macerazione con lieviti autoctoni in vasca d'acciaio per 2 giorni. Segue torchiatura leggera. Fermentazione in anfora di gress per 30 giorni.
Affinamento: 5 mesi in anfora, poi 6 mesi in bottiglia.
Grado alcolico: 12,5%
Temperatura di servizio: 10/12 °C.
Abbinamenti consigliati: aperitivi, carni bianche, piatti a base di pesce, verdure.
