Sentori di prugna e frutti rossi che si ampliano durante la beva. In bocca è molto piacevole con le note fruttate che danno freschezza. Corpo vellutato, elegante e di spessore.
Annata: 2016
Formato: 0,75 lt
Uve: Sangiovese 100%
Origine: Civitella Paganico (Grosseto).
Vinificazione: dopo la raccolta manuale (con attenta selezione in vigna), l' uva fermenta in tini botte di rovere francese e di Slavonia da 50 e 38,5 ettolitri.
Affinamento: almeno 2 anni in tini botte di rovere francese e di Slavonia, durante i quali il vino viene travasato varie volte. Imbottigliato dopo almeno 24 mesi, si affina per 12 mesi in bottiglia.
Grado alcolico: 14 %.
Temperatura di servizio: 16/18 °C.
Abbinamenti consigliati: primi e secondi a base di carne, formaggi stagionati.
