Annata: 2020
Formato: 0,75 lt
Uve: Spergola 100%
Origine: Canossa e Scandiano (Reggio Emilia).
Terreno: argilloso.
Vinificazione: fermentazione spontanea in vasche di cemento.
Affinamento: 12 mesi sui propri lieviti. Seconda fermentazione ottenuta con il mosto congelato della stessa annata.
Grado alcolico: 11,5%
Temperatura di servizio: 6/8 °C
Abbinamenti consigliati: aperitivi, tartare di pesce, formaggi freschi, affettati e salumi.
