Annata: 2021
Formato: 0,75 lt
Uve: Nero d' Avola 75%, altre uve locali bianche e rosse 25%.
Origine: Noto (Siracusa).
Terreno: medio impasto ricco di calcare.
Vinificazione: raccolta manuale delle uve, fermentazione alcolica separata con soli lieviti indigeni in vasche di acciaio con macerazione di 8 giorni sulle bucce.
Affinamento: fino a primavera in vasche di acciaio, poi in bottiglia.
Grado alcolico: 13%
Temperatura di servizio: 14/16 °C
Abbinamenti consigliati: primi piatti con sughi di carne, carne arrosto e grigliata.
