Kamm

La proprietà di Eric Kamm si trova a Dambach-la-Ville, nel cuore della Strada dei Vini d’Alsazia. Viticoltori dal 1905, i Kamm lavorano da generazioni un vigneto di famiglia di 7 ettari, una superficie che permette loro di seguire le parcelle e vinificarle con il massimo della cura. Eric è figlio di Jean-Louis, e conduce il vigneto dal 2005. Ottiene la certificazione biologica nel 2010, lavorando senza alcun uso di chimica in vigna e in cantina, dove le fermentazioni sono tutte spontanee. Eric dai suoi vini vuole qualità, tipicità, ricchezza, dinamismo e mineralità. Una produzione varia, dalle bassissime rese e dal buon potenziale di invecchiamento.