Annata: 2022
Formato: 0,75 lt
Uve: Auxerrois 100%
Origine: Dambach-la-Ville (Alsazia), a 300 metri slm
Terreno: vulcanico ricco di granito.
Vinificazione: raccolta manuale delle uve; fermentazione alcolica con soli lieviti indigeni in vasche di cemento, senza controllo della temperatura.
Affinamento: alcuni mesi in vasche di cemento, poi stabilizzazione in bottiglia, senza filtrazione e senza aggiunta di solfiti.
Grado alcolico: 12,5%
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Abbinamenti consigliati: aperitivi, pesce, carne bianca.
