Colore rosso rubino intenso. Al naso profumi di piccoli frutti neri e una lieve nota speziata. In bocca è fresco, dotato di una buona acidità; di nuovo gli aromi di piccoli frutti neri ed emerge, sul finale, la nota pepata.
Annata: 2021
Formato: 0,75 lt
Uve: Pinot Nero 100%
Origine: Mittelbergheim (Alsazia, Francia).
Terreno: marnoso - argilloso - calcareo.
Vinificazione: fermentazione spontanea da lieviti indigeni, con macerazione a chicco intero per 3 settimane. Svinatura e successiva pressatura.
Affinamento: in foudre di legno.
Non filtrato e senza aggiunta di solfiti.
Grado alcolico: 12%
Temperatura di servizio: 14/16 °C
Abbinamenti consigliati: vitello, selvaggina, pollo.
