Colore rosa intenso, al naso profumo di prugna disidratata, fichi secchi, miele di castagno e noci. Buon corpo, morbido, armonico, retrogusto fruttato molto persistente che richiama le note olfattive.
Annata:
Formato: 0,375 lt
Uve: Sangiovese 100%
Origine: Poggi del Sasso, esposizione SudOvest, a 320 metri slm.
Terreno: medio impasto.
Epoca di vendemmia: nel mese di novembre.
Vinificazione: pigiatura e successiva pressatura con torchio idraulico, fermentazione in caratello di castagno per 3 anni.
Affinamento: un mese in bottiglia.
Grado alcolico: 15%.
Temperatura di servizio: 9/12 °C.
Abbinamenti consigliati: cantucci e cavallucci toscani, formaggi stagionati e erborinati, piatti a base di fegato.
