Le Calle Campo Rombolo 2019 Bio

Le Calle
Montecucco DOC Rosso Biologico.
€12,00
Regione : Toscana

Colore rosso rubino intenso. Profumo intenso, ampio e fruttato, che richiama la frutta rossa e la ciliegia. Sapore pieno ed armonico con retrogusto che richiama le note olfattive.

Annata: 2019

Formato: 0,75 lt

Uve: Sangiovese 90%, Ciliegiolo 10%

Origine: Poggi del Sasso, esposizione SudEst, a 330 metri slm.

Terreno: medio impasto.

Epoca di vendemmia: settembre.

Vinificazione: in rosso con macerazione sulle bucce in vasche d' acciaio inox per circa 12-15 giorni.

Affinamento: in bottiglia per 3 mesi.

Grado alcolico: 13,5%

Temperatura di servizio: 18 °C. Si consiglia di stappare la bottiglia alcune ore prima di servirla.

Abbinamenti consigliati: formaggi, affettati, carni in genere.

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"Cafone" non vuol dire maleducato, come molti pensano, ma prende origine dal napulitano (lingua parlata nel regno delle Due Sicilie prima dell' unità d' Italia) ed etimologicamente deriva da Ca' Fune (e cioè con la fune, con la corda); quando ci fu l' abbandono delle campagne per le città, i contadini, i quali avevano molti figli, spaventati dall' immensità di quei vialoni e di quelle piazze, usavano legare i figli con la corda a mo' di guinzaglio per evitare che si perdessero.
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