Annata: 2021
Formato: 0,75 lt
Uve: Procanico 35%, Malvasia Toscana 35%, Riminese 25%, Ansonica e piccole quantità di altre uve a bacca bianca ancora sconosciute.
Origine: Seggiano (Grosseto), ai piedi del Monte Amiata.
Vinificazione: deraspatura, fermentazione spontanea in acciaio senza aggiunta di lieviti, 8 giorni di macerazione con le bucce.
Affinamento: 6 mesi in acciaio e 6 in tonneaux.
Grado alcolico: 12%
Temperatura di servizio: 13/14 °C
Abbinamenti consigliati: primi piatti con sughi di verdure, carni bianche, formaggi media stagionatura.
