Annata: 2021
Formato: 0,75 lt
Uve: Ansonica 100%
Origine: Suvereto (Livorno).
Terreno: sabbioso con frammenti di lava.
Vinificazione: fermentazione con lieviti indigeni in vasche aperte a temperatura non controllata. Una parte della massa rimane a contatto con le bucce per una settimana.
Affinamento: 8 mesi sulle fecce fini. Una parte della massa in vasca d’acciaio, una parte in tonneau di acacia e una parte in tini di cemento.
Grado alcolico: 13%
Temperatura di servizio: 13/14 °C
Abbinamenti consigliati: risotti di mare, carne bianca.
