Annata: s.a.
Formato: 0,75 lt
Uve: Pinot Nero 100%
Origine: Maderno e Moià, a 550 metri slm.
Terreno: vulcanico e basaltico.
Vinificazione: raccolta manuale, pressatura soffice, fermentazione alcolica spontanea in vasche di acciaio inox e riposo fino a primavera sulle fecce fini.
Affinamento: almeno 15 mesi sui lieviti in bottiglia, dégorgement e imbottigliamento con una semplice aggiunta di Pinot Nero.
Grado alcolico: 12,5%
Temperatura di servizio: 6/8 °C
Abbinamenti consigliati: aperitivo, a tutto pasto, piatti a base di pesce, pizza.
