Annata: 2017
Formato: 0,75 lt
Uve: Sangiovese 80 %, Canaiolo 20 %.
Origine: valle del Casentino (Arezzo), a 450 metri slm.
Terreno: argilloso con presenza di galestro.
Vinificazione: dopo la selezione manuale in cassette, fermentazione spontanea in acciaio, macerazione delle uve per circa 20 giorni.
Affinamento: 12 mesi in tonneaux di rovere francese, seguiti da ulteriori 12 mesi in bottiglia.
Grado alcolico: 13,5 %
Temperatura di servizio: 16/18 °C.
Abbinamenti consigliati: piccione, pollo arrosto, maialino in crosta.
