Annata: 2015
Formato: 0,75 lt
Uve: Sangiovese, Canaiolo, Ciliegiolo.
Origine: valle del Casentino (Arezzo), a 450 metri slm.
Terreno: molto argilloso.
Vinificazione: dopo la selezione manuale in cassetta, fermentazione spontanea in acciaio, macerazione delle uve per circa 25 giorni.
Affinamento: 24 mesi in botti di rovere francese, e poi 24 mesi in bottiglia.
Grado alcolico: 14 %
Temperatura di servizio: 16/18 °C.
Abbinamenti consigliati: carne rossa, bistecca fiorentina (magari con tartufo bianco).
