Annata: 2017
Formato: 0,75 lt
Uve: Chenin 100%
Origine: Vouvray (Loira, Francia).
Terreno: argilla e silice.
Vinificazione: pressatura soffice dell' uva intera. Decantazione statica dei mosti per 24 ore. Una parte della fermentazione viene svolta in acciaio, l' altra in botte grande, mantenendo un residuo di zucchero. La seconda rifermentazione avviene con gli zuccheri residui del vino e lieviti.
Affinamento: sui lieviti per 48 mesi.
Sboccato e ricolmato con lo stesso vino.
Grado alcolico: 13,5%
Temperatura di servizio: 6/8 °C
Abbinamenti consigliati: aperitivi, pesce.
