Annata: 2020
Formato: 0,75 lt
Uve: Timorasso 100%
Origine: Costa Vescovato (Colli Tortonesi, Alessandria) a 300 metri slm.
Terreno: marnoso.
Vinificazione: fermentazione spontanea con soli lieviti indigeni con breve macerazione sulle bucce di 3 giorni in botti di legno di acacia, senza controllo della temperatura.
Affinamento: 10 mesi in botti di legno di acacia da 700 litri, poi in bottiglia senza filtrazione né chiarifica.
Grado alcolico: 13,5%
Temperatura di servizio: 12/14 °C
Abbinamenti consigliati: pasta con sugo di verdure, piatti di pesce con pomodoro, carne bianca, formaggi stagionati e media stagionatura.
