Di un bel rosso derivante dalla macerazione dei raspi e delle bucce, questo Pinot Grigio offre un naso leggermente ridotto che si apre con aromi di piccoli frutti rossi, cacao e radici. Al palato è vegetale, leggermente astringente, con note speziate e una consistenza vellutata.
Annata: 2020
Formato: 0,75 lt
Uve: Pinot Grigio 100%
Origine: Mittelbergheim (Alsazia, Francia).
Terreno: marnoso - calcareo.
Vinificazione: macerazione di grappoli interi fermentati in mosto per 28 giorni. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni.
Affinamento: sui lieviti per 8 mesi in tini. Filtrazione chiarificante su piastre di cellulosa. Lieve solfitazione durante la fermentazione.
Grado alcolico: 12,5%
Temperatura di servizio: 12/14 °C.
Abbinamenti consigliati: carne bianca, carne alla griglia, cous cous.
