Annata: 2020
Formato: 0,75 lt
Uve: Rossese di Dolceacqua 100%
Origine: Perinaldo (Imperia), a 450 metri slm.
Terreno: argilla e calcare.
Vinificazione: raccolta manuale dele uve; pigiodiraspatura e fermentazione alcolica con lieviti indigeni in vasche di acciaio con macerazione di 15 giorni sulle bucce.
Affinamento: alcuni mesi in acciaio, poi stabilizzazione in bottiglia.
Grado alcolico: 13,5%
Temperatura di servizio: 14 °C
Abbinamenti consigliati: pappa al pomodoro, coniglio, hamburger.
