Denota grandi profumi che ricordano la frutta rossa matura come il melograno, con note di rabarbaro. La vulcanicità del terreno ricorda la grafite.
Annata: 2018
Formato: 0,75 lt
Uve: Nerello Mascalese e una piccola percentuale di Nerello Cappuccio.
Origine: Passopisciaro (Catania), alle pendici dell' Etna, a 650 metri slm.
Vinificazione: fermentazione spontanea in vasche di acciaio.
Affinamento: da 18 a 24 mesi in botti di rovere usate.
Grado alcolico: 14%
Temperatura di servizio: 14/16 °C
Abbinamenti consigliati: primi piatti con sughi di carne, carne rossa in umido, selvaggina, formaggi stagionati.
