Scirto Don Pippinu Bianco 2019
Vino bianco da uve Carricante, Catarratto, Minnella e Grecanico, coltivate a 650 metri di altitudine su terreni non trattati. Vigoroso esempio di Etna!
Colore giallo intenso e mineralità presente più al gusto che al naso; mentre sapidità e frutto ne fanno da padrone.
Annata: 2019
Formato: 0,75 lt
Uve: Carricante, Catarratto, Minnella e Grecanico.
Origine: Passopisciaro (Catania), ai piedi dell' Etna, a 650 metri slm.
Terreno: vulcanico.
Vinificazione: pigiatura soffice, fermentazione spontanea senza controllo della temperatura, macerazione di qualche giorno con le bucce.
Affinamento: 10 mesi in acciaio.
Grado alcolico: 12%
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Abbinamenti consigliati: piatti a base di pesce.
