Annata: 2021
Formato: 0,75 lt
Uve: Ciliegiolo 100%
Origine: colline maremmane (Grosseto), a 250 metri slm.
Terreno: argilloso.
Vinificazione: raccolta manuale con selezione delle uve migliori; fermentazione alcolica con soli lieviti indigeni in vasche di cemento.
Affinamento: alcuni mesi in vasche di cemento, poi stabilizzazione in bottiglia, senza filtrazione e senza aggiunta di solfiti.
Grado alcolico: 13,5%
Temperatura di servizio: 14 °C
Abbinamenti consigliati: primi piatti con sughi di carne, carne arrosto, panino con la porchetta.
