Colore giallo ambrato, all’olfatto è intenso, persistente e abbastanza fine, con profumi eterei, fruttati e una piacevole nota che richiama il miele di acacia e la confettura di arancia. Al palato si presenta caldo, armonico, morbido, con una piacevole persistenza di spezie e frutta passita.
Annata: 2016
Formato: 0,5 lt
Origine: colline del Montalbano, Vinci (Firenze), a 80-100 metri slm.
Terreno: sciolto di fondo valle.
Epoca di vendemmia: fine ottobre.
Vinificazione: raccolta manuale delle uve; il mosto viene fatto fermentare in caratelli di castagno sigillati ed esposti ad elevate escursioni termiche per 2 anni.
Affinamento: in damigiane e caratelli di castagno.
Grado alcolico: 17%
Temperatura di servizio: 16/18 °C.
Abbinamenti consigliati: pasticceria secca, cantucci alle mandorle, formaggi stagionati.
