All’olfatto rivela note di ciliegia, mora, frutta rossa e viola, arricchite dai sentori tostati tipici del passaggio in legno. Complesso, elegante e ben bilanciato, con sentori di frutta rossa e spezie.
Annata: 2018
Formato: 0,75 lt
Uve: Sangiovese 95%, Colorino 5%.
Origine: colline del Montalbano, Vinci (Firenze), esposizione Nord-NordEst, a 100 metri slm.
Terreno: medio impasto con prevalenza argillosa.
Epoca di vendemmia: fine settembre.
Vinificazione: uve raccolte a mano; fermentazione in tini di cemento vetrificato a temperatura controllata (26/28 °C). Macerazione per 25 giorni sulle bucce con frequenti rimontaggi e delestages.
Affinamento: in barrique di rovere per 10 mesi, poi minimo 9 mesi in bottiglia.
Grado alcolico: 13%
Temperatura di servizio: 16/18 °C.
Abbinamenti consigliati: primi piatti con sughi di carne, carni rosse arrosto e alla griglia, formaggi stagionati.
