Annata: 2021
Formato: 0,75 lt
Uve: Aligotè 100%
Origine: Marsannay (Cote de Nuits).
Terreno: argillo - calcareo.
Vinificazione: pressatura diretta delle uve in torchi verticali; il mosto non sfecciato fermenta senza SO2 in acciaio e barrique.
Affinamento: un inverno in cantina in acciaio e barrique.
SO2 totale tra i 35 e i 45mg/l
Grado alcolico: 12%
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Abbinamenti consigliati: pasta con sughi di verdure, pesce in umido, carni bianche.
