Annata: 2020
Formato: 0,75 lt
Uve: Gamay del Trasimeno, Canaiolo, Ciliegiolo.
Origine: Montepetriolo (Perugia), a 350 metri slm.
Vinificazione: raccolta manuale delle uve in cassette: fermentazione spontanea in acciaio, 7 giorni di macerazione con le bucce, con quotidiana rottura manuale del cappello. Due travasi di illimpidimento rispettando le fasi lunari.
Affinamento: in botti d' acciaio per alcuni mesi.
Grado alcolico: 12,5%
Temperatura di servizio: 14/16 °C.
Abbinamenti consigliati: primi piatti a base di carne, affettati e salumi.
