Baldessari Michela Nativus Dosaggio Zero

Disponibile

Metodo Classico uve Chardonnay.

Il prezzo originale era: 23,80 €.Il prezzo attuale è: 19,90 €.

Disponibile

Descrizione

Giallo paglierino intenso, con perlage fine e persistente e spuma morbida, dotato di sentori complessi che ricordano la crosta di pane e la frutta matura, all’ assaggio risulta estremamente secco, di rara struttura, eleganza e finezza.

Annata: s.a.

Formato: 0,75 lt

Uve: Chardonnay 100%

Origine: Povo (colline di Trento).

Terreno: argilloso medio impasto.

Vinificazione: secondo il Metodo Classico.

Affinamento: dopo il tiraggio le bottiglie vengono accatastate in cantina a rifermentare. Si passa poi al remuage delle bottiglie sulle pupitres ed infine alla sboccatura, con l’ eliminazione del residuo di lievito di rifermentazione, senza aggiunta di liqueur d’ expedition con semplice rabbocco, e alla tappatura della bottiglia con sughero a fungo. Per una stessa partita non viene fatta una unica sboccatura, ma in base alle necessita’ di cantina si procede con sboccature in tempi diversi; da qui la permanenza sui lieviti varia.

Grado alcolico: 13%

Temperatura di servizio: 6 °C

Abbinamenti consigliati: aperitivi, fritture di pesce, formaggi freschi.

Trentino Alto Adige
Baldessari Michela