Ca de Noci Sottobosco 2022

Disponibile

IGT Emilia Rosso Frizzante.

18,90 

Disponibile

Descrizione

Colore rosso impenetrabile, spuma cremosa, profumi intensamente fruttati e speziati, grande carica acida e tannica in persistenza.

Annata: 2022

Formato: 0,75 lt

Uve: Lambrusco di Montericco, Sgavetta, Malbo Gentile, Lambrusco Grasparossa.

Origine: colline di Quattro Castella (Reggio Emilia).

Terreno: ghiaioso.

Vinificazione e affinamento: le uve vengono lasciate una notte in cantina, prima della pigiatura, per ottenere il naturale rinfrescamento dei frutti, macerazione fermentativa di circa 10 giorni, svinatura con soffice pressatura manuale delle bucce. Il mosto fiore viene raffreddato alla pigiatura e aggiunto al vino base prima dell’imbottigliamento, la rifermentazione naturale in bottiglia si completa dopo circa 3 mesi e lascia spazio ad un continuo affinamento.

Grado alcolico: 11,5%

Temperatura di servizio: 12/14 °C

Abbinamenti consigliati: primi piatti con sughi di carne, carni arrosto, salumi.

Emilia Romagna
Ca de Noci