Camillo Donati Ribelle 2022

Esaurito

Barbera vinificato in bianco, pochissimo contatto con le bucce; si è perseguita l’ idea di non seguire l’ andamento climatico e vendemmiare la Barbera ancora prima della Malvasia: Ribelle!
Barbera che si ribella alle nuove regole, che contro ogni logica apparente si tinge di rosa e resiste!

18,50 

Esaurito

Descrizione

Annata: 2022

Formato: 0,75 lt

Uve: Barbera 100%

Vinificazione e affinamento: l’ uva viene messa direttamente in pressa e viene utilizzato solo lo sgrondo, lasciandolo poi fermentare spontaneamente, in botte d’ acciaio, senza le bucce.

Grado alcolico: 14%

Temperatura di servizio: 12/14 °C.

Abbinamenti consigliati: salumi e affettati, formaggi freschi, pizza.

Emilia Romagna
Camillo Donati