Cantine Barbera Ammano #11

Disponibile

Zibibbo macerato.

Fatto interamente “A mano”, per sottolineare l’assoluta artigianalità della produzione di un vino in cui la componente umana è importante almeno quanto quella naturale.

27,30 

Disponibile

Descrizione

Giallo dorato lievemente velato. Intenso e persistente il suo bouquet di ginestra e zagara, albicocca matura e note balsamiche della macchia mediterranea: timo, maggiorana, origano e un tocco d’incenso. In bocca è croccante, vibrante e diretto, salmastro nel finale e con una spiccata acidità.

Annata: 2022

Formato: 0,75 lt

Uve: Zibibbo 100%

Origine: Menfi (Sicilia).

Terreno: prevalentemente argilloso.

Vinificazione: fermentazione spontanea in acciaio, macerazione di 7 giorni sulle bucce.

Affinamento: 4 mesi in botticelle da 10 ettolitri di rovere di Slavonia non tostato. Imbottigliato con tutto il sedimento direttamente per caduta.

Grado alcolico: 12%

Temperatura di servizio: 12/14 °C

Abbinamenti consigliati: cruditè di pesce, ostriche, ricci di mare, bottarga di tonno.

Sicilia
Cantine Barbera