Cantine Barbera Ciatu 2021

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Ciàtu è amore, è alito e respiro, è l’energia del sole, la forza profonda della terra, il soffio stesso della vita.

A Menfi, la personalità dell’Alicante è influenzata dal particolare microclima marino, che arricchisce la morbidezza fruttata tipica del vitigno di una marcata nota salina e rende il vino molto complesso ed espressivo.

21,30 

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Descrizione

Rosso rubino impenetrabile con riflessi violacei molto intensi, al naso è ricco di sentori di piccoli frutti, stemperati in una sferzata salmastra che richiama la salamoia, la colatura di alici, i sentori balsamici della macchia mediterranea. Al palato è avvolgente e succoso, con tannini morbidi e una lunghissima persistenza.

Annata: 2021

Formato: 0,75 lt

Uve: Alicante 100%

Origine: Menfi (Sicilia).

Terreno: argilloso con componente sabbiosa.

Vinificazione: fermentazione spontanea per 15 giorni in tino di rovere di Slavonia da 30 ettolitri non tostato, follature manuali.

Affinamento: 6 mesi in tino di rovere di Slavonia da 30 ettolitri non tostato, poi un anno in bottiglia.

Grado alcolico: 12%

Temperatura di servizio: 14/16 °C

Abbinamenti consigliati: carne rossa arrosto, tagliata di tonno, formaggi media stagionatura.

Sicilia
Cantine Barbera