Domaine De La Tournelle A L’Aube 2009

Al naso frutta candita, in particolare albicocca secca, fico e mela cotogna. Sfumature più sottili di miele d’acacia , caramello al burro salato e frutta secca come nocciola e mandorla. Al palato è morbido, vellutato, con intensi aromi di frutta candita, confettura d’arancia e note di zenzero. Dolce ma non troppo, elegante, persistente.

Annata: 2009

Formato: 0,375 lt

Uve: Savagnin 100%

Origine: Arbois (Jura).

Terreno: marnoso.

Vinificazione: raccolta manuale delle uve con rigorosa selezione; fermentazione spontanea con i lieviti indigeni.

Affinamento: 7 anni sotto la voile in botti scolme di rovere usate. Senza solfiti aggiunti.

Grado alcolico: 13%

Temperatura di servizio: 16 °C

Abbinamenti consigliati: formaggi stagionati, foie gras, dessert con crema e cioccolato.