Du Grappin Aligotè Skin Contact 2022

Disponibile

Aligotè da una vigna di oltre 80 anni.

33,90 

Disponibile

Descrizione

Annata: 2022

Formato: 0,75 lt

Uve: Aligotè 100% (Aligotè Doré, clone originale di Aligotè).

Origine: Perelles Le Haut (Macon, Francia).

Terreno: calcareo.

Vinificazione: metà degli acini sono stati posti a grappolo intero in vasca chiusa per una macerazione carbonica, l’altra metà è stata diraspata e macerata con il suo mosto. Dopo sette giorni, entrambe le macerazioni sono state pigiate e riunite in vecchie botti di rovere da 300 litri per continuare la fermentazione, senza aggiunte,
controllo della temperatura o solforosa.

Affinamento: 9 mesi in botti di rovere.

Grado alcolico: 11%

Temperatura di servizio: 14 °C

Abbinamenti consigliati: pesce grasso (salmone e tonno), crostacei, salumi.

Francia
Du Grappin