Giammalvo Velluto Blu 2021

Esaurito

Questo vino è il prodotto della vendemmia, macerazione e vinificazione delle uve di Syrah del vigneto della Gazzerotta a Mazara del Vallo, che sorge all’interno di una conca alluvionale bonificata negli anni ’30 del XX secolo, e che pertanto risulta totalmente pianeggiante, riparata dai venti ed esposta ad una insolazione continua.

15,80 

Esaurito

Descrizione

Annata: 2021

Formato: 0,75 lt

Uve: Syrah 100%

Origine: Mazara del Vallo (Sicilia).

Terreno: argilloso e sabbioso.

Vinificazione: fermentazione per 2 settimane in tini di acciaio.

Affinamento: 4 mesi in acciaio, 4 mesi in tonneau di rovere francese da 500 litri ed infine almeno 6 mesi in bottiglia.

Grado alcolico: 14%

Temperatura di servizio: 18/20 °C

Abbinamenti consigliati: piatti della cucina siciliana, agnello al forno, carni alla griglia, anelletti al forno con melanzane alle salsicce di maiale, formaggio pecorino semi-stagionato con pepe nero. Notevole l’abbinamento con il pesce ed i crostacei mediterranei, dal Gambero Rosso di Mazara al Tonno ed al Pesce Spada.

Sicilia
Giammalvo