Petracavallo Bye Bye 2022

Esaurito

Bianco da uve Minutolo, vitigno in via d’ estinzione a causa della sua scarsa produttività.

17,00 

Esaurito

Descrizione

Giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso è fresco, con note erbacee e di frutta a polpa bianca, con un fondo floreale molto delicato. In bocca presenta una giusta acidità, una notevole mineralità e sapidità il tutto bilanciato dalla rotondità del frutto e componente alcolica.

Annata: 2022

Formato: 0,75 lt

Uve: Fiano Minutolo 100%

Origine: Mottola (Murgia), a 280 metri slm

Terreno: calcareo – argilloso.

Vinificazione: fermentazione spontanea con lieviti indigeni in acciaio inox, macerazione con le bucce per 12 ore. Nessuna chiarifica nè filtrazione.

Affinamento: 6 mesi in acciaio e 3 in bottiglia.

Grado alcolico: 11,5%

Temperatura di servizio: 8/10 °C

Abbinamenti consigliati: carne bianca, non troppo elaborata, con salse leggere.

Puglia
Petracavallo