Domaine de la Grange Saint André

Domaine fondato da Olivier Pichon nel 2015 a Souvignargues, dopo aver mosso i primi passi nella Tenuta Mont de Marie sotto la guida di Thierry Forestier. Olivier Pichon va alla ricerca di vini autentici e diretti. Appezzamenti di Grenache, Cinsault, Carignan, Syrah e Grenache bianco di età compresa tra 10 e 40 anni, su pendii di arenaria, in un ambiente caratterizzato da estati calde bilanciate da notti fresche grazie all’influenza del Monte Aigoual e del Cévennes. Le viti vengono potate prevalentemente ad alberello e lavorate in primavera con leggera aratura, cimatura ad inizio estate e vendemmia a mano. I suoi «vinif» sono condotti nel modo più semplice, naturale e non interventista possibile. Nessuna solforosa aggiunta.

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