La Via Del Colle

L’ azienda si trova sulle colline di Bertinoro, e dispone di circa 5 ettari di vigneti, oltre ad oliveti, boschi adibiti alla raccolta di tartufi, seminativo, ortofrutta e circa 300 alveari stanziali.

Tutte le fasi di produzione sono seguite dai proprietari; selezione delle migliori uve, fermentazioni spontanee, nessun utilizzo di lieviti industriali, nessuna aggiunta di solfiti nelle fasi di travaso o di pre-imbottigliamento.

Si coltivano principalmente vitigni autoctoni, tra cui: Albana, Sangiovese, Trebbiano, Bombino Bianco (Pagadebit), Terrano (Cagnina) e piccole parcelle di Cabernet, Sirah, Merlot e Moscato.

I vini bianchi macerati, ottenuti da uve Trebbiano, Pagadebit, Albana, maturano in anfore e giare di terracotta. 

L’ azienda è certificata biologica.

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