Querbach

Peter Querbach è un contadino moderno, con i piedi ben piantati in terra ma con ampia visione sul mondo, originale e innovatore in tutto, dal tipo di inerbimento in vigna, ai singolari metodi di vendemmia, l’uso esclusivo di lieviti spontanei, solo acciaio in cantina, l’utilizzo di tappi a stella brevettati e non ultimo la scelta di proporre i vini solo quando sono pronti con conseguente disponibilità di annate vecchie. Tutte queste singolarità si riflettono nei suoi vini che si aprono con mille sfaccettature che durano a non finire, e che pienamente rappresentano la Rheingau.

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